藕会变黑的原因
【藕为什么会变黑】莲藕中含有的多酚类化学物质是导致其变黑的主要原因 ， 在遇空气后发生化学反应就会迅速变黑 ， 建议在切完莲藕后将它浸泡在淡盐水或者清水中 ， 防止氧化变黑 ， 还能浸泡掉莲藕的黏性物质 。
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