【中国川菜经典有哪些】川菜是中国八大菜系之一，起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色 。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽 。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法 。以味闻名，味型较多，富于变化 ， 以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出 。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息 。
著名代表菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等 。
推荐阅读
- 中国很有影响力的女性名人
- 中国电信的初始服务密码是多少
- 中国古代四大美女都活多久啊
- 中国古代都有什么待客礼仪
- 中国各大城市与象征动物的意义
- 中国古代棉服是什么材料做的
- 中国第一次举办奥运会是几几年
- 中国画的三大特点是什么
- 中国近现代文学家
- 中国古代火药何时传入西方国家