－鱼香豆腐－－用料－豆腐
木耳
胡萝卜
香葱
番茄酱
－做法－? 先把豆腐切成2厘米见方的小块 ， 用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
? 木耳泡发切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 小香葱切末 ， 大蒜剁碎
? 2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
? 豆腐从盐水中捞出沥干水分 ， 热锅凉油 ， 放入蒜末爆香 ， 放胡萝卜木耳翻炒 ， 听到木耳爆出响声 ， 放豆腐翻炒 ， 至金黄色 ， 放调好的汁小火咕嘟一下 ， 放一勺盐 ， 待汤汁浓稠后关火 ， 出锅装盘撒上小香葱即可
－十分钟后开吃农家豆腐－－用料－豆腐 1块
葱花 3根香葱切末
蒜末 4瓣蒜切末
色拉油 15毫升
生抽 15毫升
香油
蚝油 15毫升
盐 根据口味放入
－做法－? 豆腐切成薄片后 ， 摆在盘子里 ， 放入蒸锅 ， 水开后大火蒸6分钟 。这时剥葱、蒜 ， 切成葱花或蒜末 。切好的葱蒜末都放入小碟备用
? 准备调料：把生抽、蚝油、香油倒在另外一个碗里 ， 再加20毫升左右清水 ， 搅拌均匀备用
? 拿出蒸好的豆腐 ， 倒出盘子里的水 。将调好的调料倒到豆腐上 。撒蒜末、葱花、一点儿盐
? 锅里加色拉油 ， 烧八成热 ， 放入干辣椒段炸出香味 ， 然后把辣椒油浇在豆腐盘里的葱碎、蒜末上 ， OK了！
－和风煎豆腐－之所以叫“和风” ， 是因为调了一个简易的日式酱汁 ， 生抽：味醂：清水 = 1：1：1 味醂（也常写作味淋、味啉）是日式料理中必备的一种调料 ， 喜欢日式口味的建议常备一瓶 。没有的话 ， 可以用米酒加少许糖代替 。如果有条件的话 ， 用鲣鱼高汤代替清水就更好了 。
－用料－北豆腐
生抽
味醂
清水
白芝麻
－做法－? 北豆腐切成厚片 ， 入油锅 ， 中小火 ， 煎至两面金黄 。请用不粘锅 。
? 生抽：味醂：清水 = 1：1：1 ， 调成酱汁 ， 倒入锅中 ， 一边煮一边给豆腐翻翻面 。
【红烧豆腐又软又香，怎么做呢?】? 大火收一下汁 ， 出锅后撒些白芝麻 。
推荐阅读
- 腐豆腐的制作方法和配料窍门?
- 懒豆腐怎么炒好吃?
- 仓鼠冻干豆腐怎么做?
- 麻辣豆腐汁怎么调?
- 臭豆腐的故事 臭豆腐的故事是什么
- 豆腐包怎么做?
- 香辣豆腐包热量?
- 麻辣豆腐炖多久入味?
- 麻辣豆腐鱼的做法?
- 吃货研究院麻辣豆腐做法?