野生的黄鳝肉质鲜美，营养丰富，食材很好可是要怎么做出来，既好吃又营养呢?接下来我有自己的一套方法哦，你品，你细品 。
首先就是准备食材了
【黄鳝怎么煮?】①准备半斤黄鳝去头去尾去掉内脏清水洗净切成段备用 。
②准备好红辣椒放多放少根据你自己的口味，姜片，一瓣大蒜切成片，葱白，鸡精，耗油，料酒，盐，酸萝卜一小段，花椒，胡椒粉少许，香菜少许 。
③将水烧开，把鳝鱼段焯水，加少许料酒，这样可以去腥，一般2分钟为宜 。
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