今日，由北京金谷高科技术股份有限公司及中国粮油商务网主办的第十三届国际油脂油料市场高级研讨会在北京召开 。会议聚焦农产品整条产业链市场情况，以全球油脂为点展开，从美豆走势到豆粕分析，再到养殖业的重肆⑦体论述农产品的基本面情况 。
农业部畜牧局的石友龙畜牧师参加会议，对2016年养殖业发展形势进行了分析 。他在会议上表示，猪肉产量，已尽成供需再平衡，近期猪肉价格上涨一方面是因为散户退出，生猪和能繁母猪存栏下降，今后饲料不会增添多少，未来散养会增添，这是最大潜力 。
以下是部分文字实录：
换挡，总结五中全会的速度换挡，结构升级，动力转化，我们离不开这个 。增速要降下来，我们做畜牧业“十三五”规划现在没做下来，把几个主要畜产品做下来了 。人们贩犊搐吃，美国人、欧洲人，贩犊搐吃，恩格尔系数很小的时候，吃那个东西，吃饭那点钱不成问题，100公斤肉，200公斤奶，约摸12、13公斤蛋 。我们现在已经63公斤肉了，中国人贩犊搐吃，最多不超过70公斤肉，最近跟饲料企业家另一个课件，今后饲料不会增添多少，未来散养会增添，这是最大潜力 。我们70公斤肉比美国100公斤肉，全世界的猪排骨到了中国，全世界肉腱肉都到我们来了，我们70公斤肉到头了 。
第二个禽蛋，大家一定知道它规律，人均21公斤，3千万吨，禽蛋随着肉类的增添它是下降趋势，美国60年前人均400枚蛋，现在是200枚蛋，为什么肉提高?城市化程度尤其徐徐，偏远地区吃禽蛋比吃肉要好一点，这个增长也靠不住的 。
第三，奶 。我贾匚预料，中国人，我自己以为极限就是50公斤 。我是管奶的，我喝过奶，我内蒙人喜爱吃肉 。我们牛奶价不如矿泉水价，那两码事，美国矿泉水6块钱一升，牛奶多少一升，汽油4块钱一升，不能那么比，这是那么比，渴了是喝矿泉水还是牛奶，两码事 。
【石友龙：猪肉产量已完成供需再平衡】供赠，现在两种资源两个市场，尤其最近几年来，我们动用国际市场国际资源不少，牛奶，猪牛羊肉进来不少，玉米最多，从新疆边上，内蒙边境拿汽车销售都许多，我们要下决心干5千万亩的玉米地，我们价格比他们2倍 。
生产加进口走势 。牛肉是最显然，首席科学家预计，150万吨每年 。
库存，畜产品库存不太多，有一部分，做火腿肠不怕陈肉，所以大家吃肉就吃清新肉，深加工企业需要猪肉掉价 。
保供赠不一定保增长，但不尽全保增长，保增长是保供赠的基础，但是还有进口 。
猪肉产量，已尽成供需再平衡，这个不太正确表示，它是简单，因为猪是多子多生，尤其中国，能繁母猪，这里面养殖不多，不是按照严厉的代次，预计后期猪价好，屠宰场的猪是公母一半 。教科书上猪的生产周期18个月，我做了一个曲线，12个月，省了6个月，出栏6到8个月，配种就尽了，正好配种时候 。猪肉是5487吨下降3.3%，2015年 。今年我预料最多持平，猪价高猪肉少，今年价格多高?去年3月份第二周是谷底，第三周往上涨，涨了12个月了 。去年谷底12块钱，前年谷底10块钱 。
价格，这个是18.37块，12月份全月均匀，3月份最新价19.29块 。可怕不可怕?美国是8块一公斤，比人家两倍多 。所以很可怕 。
价格高，你不管什么缘故，就是少了，相对少 。忽然我们能吃了，你是供应不上，相对也是少了 。所以价格高位运行，我们现在一头100公斤猪，我们保守预计利润为300左右，养猪的热情要带起来，带起来，一下不行，基础不够，刚刚说母猪配了种产出栏，产出栏是不是还能涨价，不一定都配，现在养殖户很理智，瞬间波动折腾亏损那么多，很理智 。所以我们预料今年价格，我感觉5月份今年涨价要停住 。总的来说下半年是下降的趋势，但是今年下降也是高利润，因为现在是暴利 。去年3.3%，今年持平，政改可以忽视不极，市场力量大于政改，主要看市场 。
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