1、爆腰花，灯影牛肉 ， 樟茶鸭子，粉蒸排骨，合川肉片，回锅肉 ， 姜汁热味鸡 ，棒棒鸡 ， 板栗红烧肉，麻油鸡，太白鸭子 ， 东坡蒸猪头。
2、麻婆豆腐，开水白菜，麻酱凤尾 ， 石斛花生米，醋溜黄瓜，夫妻肺片 。
3、剁椒胖鱼头，虾仁冬瓜汤，箩粉鱼头，豆腐汤，鱼香茄子，家常豆腐，白汁菜心，碧绿虾仁，干蒸黄鱼，白汁鱼肚，干烧鱼翅 ， 酸菜鱼，东坡墨鱼，东坡鳊鱼 。
【最出名的川菜有哪些】4、担担面 ， 八宝粥，川辣黄瓜，椒麻鸡 ， 油扁豆，赖汤圆，辣子鸡，丁 鱼香 ， 肉丝，水煮牛肉 。
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