小麦粉是面粉吗？
通俗说小麦粉是面粉的一种 。
严格说两者还是有区别的:
小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮 。
面粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉 。
小麦粉可以做馒头，包包子，烙饼子，做菜盒什么的 。
小麦粉可以做饺子皮，面食，酱饼，麻食 。（这些直接用凉水和面 。如果有老人和小孩，除了面食，其他都可以用开水先烫一下，做出来的比较软一点，对胃好好消化，面食一般要劲道，所以不能烫面） 。
还能做面膜，我平时是蜂蜜，水，鸡蛋清，还有面粉和在一起做面膜 。
面粉是纯小麦粉吗?
我家吃的是纯的小麦磨的粉,是我家自己磨的面粉.你要是买的面粉有可能是加了别的成分.不会是有害的成分,放心安心的吃吧.
小麦粉是面粉吗
小麦粉不是面粉，两者是有区别的 。
小麦粉和面粉的区别：
1、制作工艺不同：小麦粉不经过脱壳，直接由小麦打磨而成，里面还含有很多小麦外壳，质感较为粗糙，面粉则需要先脱壳，然后再打磨，质感细腻光滑，颜色雪白 。
2、用途不同，小麦粉属于里面含有谷物外壳，属于粗粮，可以促进人体消化，而面粉属于细粮，分为高、中、低筋面粉三种，适合做面包、面条、蛋糕等 。
小麦粉的挑选方法
1、看
看外包装是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级等内容;看包装封口线是否有拆开重新使用的痕迹，若有则为假冒产品 。
2、闻
从气味上辨别，正常的小麦粉具有麦香 。若有异味或“霉味”，则可能储藏不当、超过保质期或遭到外部环境污染已变质 。
【面粉中配料只有小麦粉是真的吗】3、选
要根据不同用途选择相应品种的小麦粉 。如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的富强粉及专用粉;制作糕点、饼干选用面筋含量较低的小麦粉 。
中筋面粉就是小麦粉吗
所谓的中筋面粉就是蛋白质含量在8.0-10.5的小麦粉 。
我们平常说的面粉指的是高筋小麦粉，蛋白质含量在10.5-13.5 。
能不能通用就看你做什么吃的了 。中筋面粉可以做包子，面条，馒头
高筋面粉适合做 面包，以及部分酥皮类起酥点心
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