【梅肉是什么】“梅肉”又叫“梅花肉” ， 其实应该是“枚肉”的误传 。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉” 。位置在肩胛骨的中心,这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋 。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆 ， 这里的肉食用最佳！位置在肩胛骨的中心 。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋 。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳!
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