【发绿的土豆能吃吗】
不能 。土豆变成绿色虽然是因为长期接触到阳光导致的，但其中除了叶绿色以外，还会含有较高的龙葵素，若是土豆里面都发绿了，说明其中含有的龙葵素非常高，此时食用很可能出现食物中毒的风险 ， 因此不能吃 。食用发绿的土豆，如龙葵素剂量在100克肉质中有200毫克的情况下 ， 通常在食用过后的15分钟—3小时内，可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等 。
马铃薯：又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值 ， 主要生产国有中国、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。[1]马铃薯的果实为茎块状，扁圆形 ， 高15~80厘米 ， 球形，无毛或被疏柔毛；茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛；初生叶为单叶，全缘 ， 小叶常大小相间，6~8对种子肾形，黄色 。
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