最佳答案1、准备材料：鸡爪、泡椒、白醋、料酒、生姜、八角、桂皮、花椒、精盐 。2、鸡爪洗净去指甲 ， 切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二 。3、锅内加水放入姜、八角 ， 倒入鸡爪，倒一汤匙料酒、一茶匙盐，煮10分钟左右即可 。
【自己怎么制作泡椒鸡爪】1、准备材料：鸡爪、泡椒、白醋、料酒、生姜、八角、桂皮、花椒 、精盐 。
2、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二 。
3、锅内加水放入姜，八角，倒入鸡爪 ， 倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮10分钟左右就可以 。
4、鸡爪煮得了倒入盆内用冷水冲洗净干后，十分钟换一次水泡两个小时 ， 要是不心疼水就细水冲 。
5、用大一点的面碗，倒入泡椒和泡椒汁，一点白醋，泡椒汁不多的话可以加点凉开水 ， 以没过鸡爪为宜 。
6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中 ， 隔段时间翻动一次 。
7、为了让鸡爪更好入味隔段时间翻动一次，几个小时后就可以吃了 。
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