1、主料：猪肋条咸肉250克 。
2、调料：黄酒5克，味精5克，葱、姜各5克，白糖10克 。
3、制法：将咸肉刮毛、去骨、洗净 。上笼，放黄酒、白糖、味精、葱、姜，蒸40分钟 。冷却后改刀切片即成 。
【白切咸肉的做法】4、口味：咸香 ， 鲜嫩，肥腴 。
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