无论是豇豆还是四季豆，都被称为植物性嘌呤食物，这是与动物性嘌呤食物相对的说法 。植物性嘌呤食物有什么特点呢？主要是其中所含嘌呤大多是腺嘌呤和鸟嘌呤 。而动物性嘌呤食物中所含嘌呤大多是次黄嘌呤和黄嘌呤 。相比之下，后两种嘌呤更能迅速转化为尿酸 。
也就是说，痛风患者可以吃豆角，因为豆角作为植物性嘌呤食物，主要含有的是腺嘌呤和鸟嘌呤 。而且另外一方面，无论豇豆还是四季豆都属于低嘌呤含量的食物，痛风患者不能吃这个，还能吃什么呢？
痛风除了能吃豆角，豆类和豆制品类也能吃前面说了豆角对于痛风病人而言能吃的理由 。在我们的餐桌上，除了豆角，还有各种豆类和豆制品类 。有些人其实也担心豆制品类能够让尿酸生成增加 。那么，是不是豆制品也符合豆角的特征呢？
首先，豆制品类都需要通过浸泡、磨浆等加工及烹饪的过程，干豆类的嘌呤含量确实较高，和猪肉相似，但是，当豆制品在加工过程中，有一部分溶于水的嘌呤就会流失，而且加水烹饪后，其嘌呤浓度也会大大减少 。举个例子，干黄豆做成豆浆，其嘌呤浓度可以稀释20倍，也就是说，豆浆也就成为了低嘌呤食物 。而另外一方面，无论豆角还是豆制品，其中所含的维生素、胡萝卜素、微量元素都是对人体有益的物质，尤其蔬菜和豆角中，其对羟自由基有较强的清除作用，可以在一定程度减少尿酸的生成；而豆制品中的异黄酮对心脑血管疾病的预防有好处 。所以，刘医生的建议是，痛风患者不应该去怀疑豆角是否能引起痛风，更不应该舍弃豆制品 。如果不是急性痛风性关节炎发作，那么就可以不需要过度限制豆角、豆类和豆制品类等植物性嘌呤食物 。但是，我也有几点要交代的：
豆类及豆制品的选择排序：豆腐、豆浆（无糖）、豆角排首位，豆干、豆子（湿）排后，干豆子排最末 。豆类及豆制品的烹饪技巧：最好不要和肉一起干炒；可以用水煮的方式；也可以先在水里汆一下后倒掉汤再烹饪；豆类及豆制品的调味技巧：不建议加入葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等刺激性佐料，可以加入醋等，少放盐；豆类及豆制品的食用禁忌：发酵类的豆类和豆制品对于痛风患者而言比较危险，腐乳、酱油、豆子罐头等建议少吃 。总而言之，我们对某种食物再热爱，也不能天天吃餐餐吃，而是饮食有度 。即使是米饭，对于人们而言也有厌倦的时候 。所以，豆角对于痛风患者而言，可以吃，但是吃的方法和烹调技巧也要科学，而且食用量也要注意 。
刘医生的提醒，还请痛风患者饮食要谨慎曾经有一个人说：“绿豆能治百病”；后来这个人自己病倒了 。
曾经有一个人说：“把吃出来的病吃回去”；后来这个人消失了 。
痛风虽然也属于吃出来的病，但即使饮食再精细，也不可能把病吃回去；科学的饮食只能降低60~90μmol/L的尿酸，而大多数痛风患者无法通过饮食调理将尿酸降到360μmol/L以下 。对于痛风患者而言，非药物治疗是基础，包括限制每日嘌呤食用总量在200mg以内，限制高果糖食品和饮料的摄入；减少和避免尤其是啤酒和白酒的摄入；每日多喝水2500ml以上保持排尿在2000ml以上；进行合理适当的有氧运动；学会为自己进行减压；学会让自己科学减重等 。
但是，这些都无法取代长期坚持的降尿酸治疗，一旦出现痛风，还是需要及时就医，在医生指导下进行分型、分期、分性、联合治疗 。
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