炒辣椒茄子需准备食材：茄子、青椒、蒜、盐、生抽、蚝油、葱、辣椒、花椒、鸡精、淀粉 。一共3步，以下是炒辣椒茄子的详细操作：操作/步骤1切段挤出水分
茄子切段，放盐腌 ， 挤出水分 。青椒切段 。2起锅烧油翻炒
起锅烧油，放干辣椒、蒜炒香，下入茄子、青椒段翻炒 。3翻炒均匀出锅【辣椒茄子怎么炒】
放盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉水翻炒均匀出锅即可 。
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