苔菜可做清炒苔菜、凉拌干苔菜、苔菜炒肉等 。以清炒苔菜为例，一共3步，以下是清炒苔菜的详细操作：操作/步骤1苔菜去根洗净【苔菜怎么炒着吃好吃】
苔菜去根，洗净 。葱、姜、苔菜切好备用 。2加入苔菜叶翻炒
热油，爆香葱、姜 。加入苔菜根炒软 ， 后加入苔菜叶翻炒 。3调味装盘
加少许生抽、盐调味装盘即可 。
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