【同济牌坊美贤牛杂怎么样?】东方广场出来已经两点多了 ， 中午吃得不算太饱 ， 想着就专门跑来吃顿甜品似乎有些对不起车费 ， 于是乎计划着继续找吃的去 ， 一下便想起了上次在同济路看到的美贤牛杂 ， 找准公交车之后便直奔同济路牌坊而去 ， 这中间还闹了个大乌龙（） ， 3点半前到了牌坊 ， 还没开档呢 ， 不想走 ， 这几天跳舞跳得脚痛 ， 遂坐在牌坊前一边休息一边等 ， 3点半多点 ， 远远地看到阿叔推着车子慢慢地从小区里走出来了 。
原本想着等他把凳子都放好了 ， 卫生搞好了再过去也未迟 ， 结果还没想完 ， 就不断有人冲着这个方向来了 ， 我只好立马跳起来到推车前站定 ， 不然可有得等呐 ， 不出三分钟后面就排了五六个人了 ， 大叔也不着急 ， 慢慢地把卫生搞好 ， 细细一观察才发现美贤牛杂竟然还是领了牌照的呢 。终于开锅了 ， 满满地一煲 ， 浓浓地酱色 ， 牛杂看上去很新鲜 ， 看着就有食欲 ， 美贤的牛杂是用称的 ， 而不是一串或者一碗来计量 ， 不记得是30还是35元一斤了 ， 有牛腩牛肺牛筋牛肚牛肠牛膀和牛脆骨 ， 随你自己喜欢要什么和要多少 ， 两个人的话二十元也够吃了 ， 我们比较贪心 ， 每种要了一点 ， 还是大叔说：你就两个人吃是吧？那就先要这么多吧 ， 不够再加 。一称 ， 已经28元了 ， 装了满满一碗 ， 我们算是买得少的 ， 很多就是三四十元的买 ， 吃完了再打包走 ， 细算下来与其他称重方式的价格也差不多 ， 其实最主要好吃就行 。坐在小区花坛树荫下大叔摆的小凳子上 ， 高一点的折叠椅就是桌子啦 ， 虽然简陋但感觉还不错 ， 先来一块不蘸酱的牛肺试试 ， 一入口 ， 那种久违了的美味记忆立马回笼了 ， 这么多年来 ， 吃过最好吃的牛杂就是清远松鹤街的那档牛杂 ， 在广州一直没有比得上那家的味道 ， 想不到在佛山竟然被我们发现了做得如此出色的牛杂 。牛腩用的是牛栢腩 ， 带筋膜的部分 ， 稔滑；牛肺软且非常入味 ， 而且不会腻；牛筋煲得非常够火候 ， 一咬满口胶质 ， 正！牛肚和牛肠软滑之余又带点嚼头；牛膀很粉滑 ， 配了海鲜酱和辣酱 ， 海鲜酱的味道会搭一点 ， 辣酱其实也做得不错 ， 不过喉咙有点受不了；而牛脆骨其实就是牛喉部位 ， 脆且滑不硬 ， 完全不用担心不好消化 。喜欢吃豆腐卜的还可以要上几块 ， 不过感觉那汤汁有些浪费了 ， 用来烫菜那是再好不过了 。
