【真菌皇后是什么蔬菜】香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰 ， 为侧耳科植物香蕈的子实体 。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富 ， 不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上 ， 而且素有“真菌皇后”之誉，在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美，香气沁人，营养丰富 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平 。主治食欲减退 ， 少气乏力 。
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