【白鮰鱼为什么是白色的】白鮰鱼白色是因为缺氧 。白鮰鱼变白缺氧的表现，鱼出水以后就会缺氧，所以与的颜色会变 。这种鱼的成活率不高但能吃 。鮰鱼学名长吻，又名白吉鱼、江团，品种繁多，仅长江下游 ， 就有13种之多 。镇江焦山脚下的白吉鱼，鱼体白而隐红无斑纹 ， 背鳍白中隐有淡灰色，鱼肉肥嫩刺少，是蛔鱼中稀有的名贵品种 。宋·苏拭曾赞美白吉鱼为“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人” 。说白吉胜黄鱼肉多而无刺，赛河豚味美而无毒 。
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