1，猪肉洗净，切成稍微厚一点儿的块状 。新鲜的不好切，可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐 。
2，然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺盐一起抓均匀，放入冰箱里腌制过夜 。当天吃的话，则最少腌制3个小时以上 。
【蒸五花肉最正宗的做法如何做蒸五花肉好吃?】3，将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉放在上面，两面沾上米粉 。
4，取一个盘子或者碗，将瘦肉摆在底部，肥肉摆在上面 。放入蒸笼或者带蒸煮功能的电饭煲里 。盖上盖子，蒸半个小时左右即可 。
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