1、蘸料吃
可以将羊尾油可以沾取一些酱料来吃，很多辛爽口的酱料都可以解腻，消除油腻感 。将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用 。锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内 。将锅内羊尾土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜段即可 。
2、羊油麻豆腐
材料：麻豆腐一包，水发青豆一把，水发黄豆一把，雪里蕻50g，羊尾油一小块，干辣椒5个，葱1段，黄酱适量，料酒一勺，酱油两勺，盐1勺
步骤：
1、先把腌好的雪里蕻洗干净了，用清水反复泡洗，去了咸味儿，顶刀切成末 。水发的青豆、黄豆，放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用 。
2、用铁锅把羊尾煸炒出油来，下进去葱姜煸香了 。注意，这东西吃油，羊尾得多放点，一般一斤麻豆腐要用二两多羊尾油 。
3、葱姜炸出了味儿，再下一点儿黄酱煸透了，放入雪里蕻炒出香味、放入煮熟的黄豆、青豆，加上料酒、酱油 。
4、这时放入麻豆腐，同时要加进去大量的水，水要能把麻豆腐没过来才成 。
【羊尾油的正确吃法?】5、做这道菜不能离人，因为得不停的用铲子抄着锅底翻炒，这样才能保证不糊锅，不巴锅底 。这个活儿要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋润 。
6、最后炸一点辣椒油往上一呲就香的不得了了 。
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