6.盛出鱼块 ， 用挑筷子挑去鱼肉 ， 放到碗中备用 。
7.将鱼汤继续煮沸 ， 加入适量的盐调味 。
8.在碗中放入鲤鱼肉 ， 倒入煮好的鱼汤 。
9.最后 ， 用香菜点缀即可 。
五、鱼香鲤鱼
鱼香鲤鱼是一道颇受欢迎的川菜菜品 ， 味道浓郁 ， 香味扑鼻 ， 让人垂涎欲滴 。
原料：
鲤鱼一条 ， 葱一根 ， 姜一块 ， 蒜适量 ， 青椒适量 ， 红椒适量 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 酱油适量 ， 料酒适量 ， 清水适量 ， 色拉油适量 ， 淀粉适量 。
步骤：
1.将鲤鱼去鳞去鳃去内脏 ， 并去掉头尾 。
2.切成鱼块备用 。
3.将葱、姜、蒜切成末 。
【鲤鱼做法大全：从清蒸到红烧，教你多种口感】4.将青椒和红椒切成丝状备用 。
5.鱼块加盐和料酒腌制10分钟 。
6.在一个碗中将淀粉和清水调匀 ， 均匀涂抹在鱼块表面 。
7.倒适量的油入锅中 ， 烧至七成热时将鱼块放入锅中 ， 煎至两面金黄 。
8.将煎好的鱼块盛出 ， 锅中留适量的底油 ， 加入葱姜末和青红椒翻炒出香味 。
9.加入适量的糖、酱油 ， 调匀翻炒 。
10.将煎好的鱼块放回锅中 ， 倒入适量的清水烹煮 。
11.最后 ， 煮至汤汁浓稠时 ， 加入适量的淀粉和香油 ， 搅拌均匀即可 。
