把菠萝对半切开 。
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把其中半个菠萝挖空，里面的瓤切成小块备用 。
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虾仁处理干净，加料酒和盐拌匀后稍稍腌制 。
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两个鸡蛋打散 。
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把隔夜的米饭倒入鸡蛋液中，充分搅拌 。使每一颗米饭都蘸满蛋液 。
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热锅热油，放入食用盐爆锅 。
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倒入杂蔬粒爆炒30秒 。
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倒入浸透了蛋液的米饭，大火翻炒，使米饭重新变得干燥 。
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倒入虾仁，翻炒到虾仁颜色变白 。
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倒入菠萝，再加一勺黄咖喱，继续翻炒片刻 。
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【海底捞菠萝饭做法?】炒到菠萝出香味，咖喱融化，即可出锅
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