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红烧牛肉怎么做法最好吃( 二 )

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红烧牛肉的做法
1.
将恒都有机牛腩肉洗净切块
2.
牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾
3.
将牛肉捞出，用温水冲洗干净
4.
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香
5.
【红烧牛肉怎么做法最好吃】将牛雀团肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜
6.
翻炒一会后，倒入醋和红烧汁
7.
将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，明岁悉盖盖炖半小时左右
8.
半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可
烹饪技巧：牛肉不易烂，所以一是要放山楂，可以加速牛肉软烂，二是要多倒些水，小火炖久一些，炖到两小时左右，牛肉绝对软烂入味了 。
红烧牛肉怎么做好吃又嫩
做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：
1、首先将牛肉用凉水泡 。缓出血水 。凉水起锅焯肉 。洗净 。起锅烧油 。
2、蒜末煸香 。放入西红柿 。加入糖 。翻炒均匀 。放入生抽 。加入老抽 。翻炒均匀 。再放牛肉 。炒至牛肉变色 。
3、放入花椒大料 。再放入糖 。接着加入水 。水要没过牛肉 。大火炖五分钟 。然后开最小火炖两个小时 。

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