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红烧牛肉怎么做法最好吃

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红烧牛头肉怎么做好吃
红烧牛头肉
食材：牛头肉400克、青椒一个、胡萝卜半个、淀粉适量
配料：姜、大葱、豆瓣酱、料酒、蚝油、白糖、老抽、白芝麻
做法：1、首先把卤好的牛头肉切成小块，准备一个青椒清洗干净，从中间切开去籽，切成约4厘米的细长条 。胡萝卜也切成约4厘米的细长条，再切点菱形的姜片和葱花，全部盛到盘中备用 。
2、先把牛头肉外面均匀地裹上一层淀粉，然后起锅倒入适量的食用油 。用大火将油烧至七成热的时候，把牛头肉放进去 。这个油温炸出来的牛肉，口感外脆里嫩非常好吃 。炸至定型后捞出备用 。
3、炸牛头肉的油留下少许，放入葱、姜、蒜爆香 。然后放适量的豆瓣酱，煸炒出香味，放少许料酒 。料酒可以有效的去除一些肉腥气，而且还能够起到调味的效果，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中 。加一小碗清水，大火烧开 。
4、接下来调一下味，放适量的盐，不需要放多，因为牛头肉是咸的 。再放少许蚝油，少许白糖，少许老抽，然后把牛头肉加进来，大火煮一分钟 。把青椒和胡萝卜也加进来，翻炒几下 。最后再勾点水淀粉 ，翻炒几下 就可以出锅装盘了 。再撒点白芝麻点缀一下，一道美味可口的红烧牛头肉就做好了，看着就非常的有食欲 。
怎样做红烧牛肉好吃家庭做法
用料：牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克 。
1、将牛肉洗净切块，牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾 。
2、将牛肉捞出，用温水冲洗干净 。
3、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香 。
4、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜 。
5、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁 。
6、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右 。
7、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可 。
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料 。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱 。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称 。其中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量 。
红烧牛肉怎么做好吃，做法是怎么做的？
步骤
1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2.牛肉一块
3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用 。
4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份 。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用 。
6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开 。
8.煮开后转高压锅，定10分钟 。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味 。
10.萝卜切成大块
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒 。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来 。
13.盖锅，大火烧开，转中火 。
14.收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅 。
红烧牛肉怎么做法好吃
主料：牛腩300克
辅激乎料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克

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