材料：豆芽，红甜椒，葱，香油，陈醋，辣椒油，蒜，生抽，糖 。
做法：1、豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝 。
【凉拌豆芽菜的做法】2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙 ， 生抽两匙，糖少许拌匀成味汁 。
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2至3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里 。
4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可 。
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