【那里的腐竹最出名】高安腐竹是以优质黄豆为原料 ， 用传统工艺加工制作而成的一种豆制品，主产地江西省高安市，以产地而得其名 。高安腐竹生产加工历史悠久，是腐竹品牌中的极品 ， 产品外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，口味纯正，甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头吸水膨胀后不糊，在同类产品中，尤以久煮不糊而显其长 。具有较丰富的营养价值，蛋白质高达百分之五十，脂肪达百分之三十 。
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