炒卷心菜如果是直接炒着吃是不用焯水的，但是凉拌做沙拉的卷心菜是需要焯水的 。焯水蔬菜是为了排除蔬菜中的过多水分，并且起到加热消毒的作用 。如果觉得炒卷心菜不够嫩，可以用油炒一遍后放入少许的水 ， 大火焖2分钟卷心菜即可脆软 。
炒卷心菜要不要焯水【炒卷心菜要不要焯水】
炒卷心菜如果是直接炒着吃是不用焯水的，但是凉拌做沙拉的卷心菜是需要焯水的 。焯水蔬菜是为了排除蔬菜中的过多水分，并且起到加热消毒的作用 。如果觉得炒卷心菜不够嫩，可以用油炒一遍后放入少许的水 ， 大火焖2分钟卷心菜即可脆软 。
炒卷心菜要不要焯水【炒卷心菜要不要焯水】
