（一）麦芽的作用及禁忌1、功效健脾开胃、行气消食、回乳消胀 。适用于食积不消 ， 脘腹胀痛、脾虚食少、肝郁胁痛、乳房胀痛、乳汁郁积、妇女断乳、肝胃气痛 。
【麦芽的作用及禁忌】2、禁忌：哺乳期妇女禁用麦芽；无积滞与脾胃虚人群不宜用麦芽；痰火哮喘及孕妇禁用麦芽 。
（二）焦麦芽的炮制方法1、炒麦芽：取麦芽置锅内微炒至浅黄色 ， 取出放凉；
2、焦麦芽：同上法炒至焦黄色后，喷洒清水，取出晒干；
3、麸制：先将麸皮撒于锅内 ， 待麸皮冒烟时，倒入净麦芽 ， 用文火炒至表面呈黄色为度，取出 ， 除去麸皮放凉 。每1千克麦芽 ， 用麸皮90克 。
（三）五味子麦芽的功效与作用1、硒麦芽五味子是一款融合中药五味子、硒麦芽做为主要成分的保肝护肝商品 。
2、经多功能性实验说明：对于肝病群体改进肝病有非常大的协助 。体恒健牌养肝片,含有硒麦芽和五味子,合理保肝护肝,推动肝脏祛毒身体排毒,修补损伤肝脏,减少转氨酶,改进酒精肝、脂肪肝、肝炎、肝硬化，对清除肝硬化腹水有非常好的輔助功效 。
3、养肝片的功效关键反映在其所含的硒麦芽和五味子的作用上 ， 五味子中含有多种多样特异性成分木脂素，该类物质能够提高GSH-Px和SOD等酶的生物活性，具备维护肝细胞质，能推动胆液代谢，加快肝内乙醇等有毒物质的代谢 ， 溶解不必要人体脂肪，加速肝损伤的肝脏修补，抑止肝脏变?。?提高人体免疫力 。
4、硒麦芽则是强抗氧剂，可提升身体含硒酶促反应 ， 进一步提高身体抗氧化能力，立即消除危害氧自由基 ， 保护肝脏，推动肝功能检查修复，避免肝纤维化，防止肝硬化、肝癌的产生 ， 早期肝硬化病人一般， 也会用养肝片来调 。
（四）麦芽的功效与作用1、助消化：麦芽含有消化酶和维生素B族 ， 能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，有助于人体的消化 。
2、降血糖：麦芽中含有的麦芽糖不但可以为人体补充所需要的糖分营养物质，还具有降血糖的功效，很适合糖尿病人食用 。
3、催乳：麦芽可以帮助产妇促进乳汁的分泌 。
4、抗菌：麦芽含有大麦碱，对菌类活性有一定的抑制作用 。
选购技巧：
1、麦芽呈梭形，表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围 。除去内外稃后，腹面有1条纵沟，基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，须根数条，纤细而弯曲，质硬，断面白色，粉性 。
2、炒麦芽：形如麦芽，表面棕黄色，偶有焦斑 。
3、焦麦芽：形如麦芽，表面焦褐色，有焦斑 。
4、质量优质的麦芽颗粒大小均匀饱满 ， 最主要的是出芽率高 。
5、判断有没有经过发芽处理：经过发芽处理的麦芽很容易用牙磕碎，掰开麦稃可以看见里面呈粉性，松散；没有发芽的麦芽很坚硬 ， 磕开后不呈粉性，颗粒状 。
6、如果大麦的芽钻出麦稃 ， 长度远远大于5毫米，则不符合药典规定，为不合格品 。
7、味道：麦芽味微甘；炒麦芽有香气 ， 味微苦；焦麦芽有焦香气，味微苦 。
推荐阅读
- 麦芽的种植方法
- 古代武侠小说中比较有名的和尚
- 豆浆可以放多久
- 清洗三元催化器最有效的方法视频 清洗三元催化器最有效的方法
- 动滑轮和定滑轮的特点和实质 动滑轮和定滑轮的特点
- 苹果手机怎么看黑名单里的人 苹果手机怎么看黑名单
- 密封好的榴莲可以上高铁吗
- 酒精灯用多少度的酒精
- 割包正常的图片真实 割包正常的图片
- 联想电脑截的图保存到哪里了 电脑截的图保存到哪里了