说起菠菜 ， 我们一年四季都可以看得到有菠菜售卖 。菠菜的营养价值特别多 ， 它含有非常丰富的膳食纤维和各种维生素 。常吃菠菜可以保护我们的视力 ， 而且还可以使皮肤变得光泽润滑 。前几天去菜市场 ， 碰到了一位菜农自己用扁担挑着两筐菠菜在售卖 。这些菠菜看起来非常的新鲜，一问价格一斤还要比超市里卖的便宜上5元钱，才2元一斤，我就一次性买上了五六斤菠菜，打算把它放进冰箱保存起来慢慢吃 。那今天就跟大家分享一个储存菠菜的小妙招 ， 按照这个方法来保存，不管放多久，菠菜都依旧是新鲜的，下面就跟着我一起来看看吧！
菠菜是我们常吃的一种蔬菜，它可以用来涮火锅，也可以直接用蒜泥炒 。但是菠菜中含有大量的草酸 ， 而我们人体要是吸收过量草酸的话，就会影响体内钙物质的吸收，甚至还会影响肠胃的消化，所以我们每次在烹饪菠菜之前，最好是将菠菜先焯一下水 。将菠菜焯一下水，就能够去除菠菜中40%-70%的草酸 。
下面我们再来说说菠菜该怎么保存，要是我们买的菠菜不是很多，只需要保存上几天，那么我们就可以把它放进冰箱的冷藏室里面进行储存 。但是把菠菜放进冰箱的冷藏室里，还是要先将菠菜处理一下 。我们菠菜要是有泥土的话，先将表面的泥土清洗干净 ， 然后再把一些烂叶、黄叶摘掉 。
接着再将菠菜表面的水分甩干 ， 也可以放在阴凉通风的地方晾上大半天的样子 。然后再拿一个保鲜袋，把菠菜根部朝下放进保鲜袋中，再将袋口扎紧 。
接下来，我们只要将菠菜放进冰箱的冷藏室保存就可以了，但是放的时候也要注意，我们要将菠菜的根部朝下放置，这样菠菜就不容易烂 。我们用这个方法来保存菠菜，可以放上一个星期左右都不坏 。
如果我们需要保存的菠菜比较多，时间也比较久的话，我们就需要把它放进冰箱的冷冻室里进行保存了 。方法也非常的简单，我们先将菠菜清洗干净后，将菠菜的根部切掉 。
切好，先放一边备用 。
接着我们在锅中烧一锅开水 ， 往里面倒入一勺食盐，搅拌一下，使食盐融化 。
然后我们再把菠菜放在盐水中焯一下水，焯水的时间也不要太长 ， 时间太长，菠菜的叶子就会烂掉 。大概焯水20秒左右就可以，我们看到菠菜变色了就把它捞起来 。
菠菜捞起来后，我们快速地放入冷水中过凉 。经过焯水的菠菜非常的翠绿 ， 而且菠菜中的草酸也被去除了 。接下来我们再把菠菜稍微拧干水分捞出来 。
菠菜捞出来把它摊开，稍微将菠菜表面的水分沥干一些 。接下来，我们再把菠菜切成小段的，这样我们再次拿出来吃的时候就非常的方便 ， 不需要再处理了 。
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