发芽的大蒜是没有再保存的价值的，因为这时它往往会失水，失去营养价值和口感 。我们在买回来大蒜的时候，可放到塑料袋进行密封保存 ， 也可去皮后放进装有色拉油的玻璃罐进行保存 ， 就能在一段时间内防止发芽了 。
现在的人对于饮食的要求都非常高，就拿平时在家炒菜来说，非常讲究色香味俱全，而大蒜，就是能提高食物香气与味道的好食材，所以有的家庭会喜欢买一些放在家里屯着 。
但是有的放着放着就容易发芽失水了，为了防止这种情况，我们可以将买回来的大蒜放到塑料袋里进行密封，然后将袋口扎?。以谝桓鐾ǚ缌己玫牡胤剑?这样既能保证保存时间，又可以避免发芽 。
【怎么保存发芽的大蒜】另外 ， 在买回大蒜之后，先将大蒜去皮 ， 找来一个玻璃罐在里面放三分之二的色拉油，然后将大蒜放进去 ， 拧紧盖子，这样就能保存大蒜四个月之久 ， 同样不会发芽 。
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