【萝卜干晒前要用盐腌吗 萝卜干先晒还是先放盐】新手小白今天来教大家怎么在家自制嘎嘣脆的萝卜干 。
首先把新鲜的白萝卜洗干净，去头去尾，对半分开，然后再切细长条（要带皮切，吃的时候才有嚼劲） 。全部切好后放在空旷的地方晒；如果没有地方晒，可以你挂在衣架子上晒（切的时候萝卜头不用切开） 。以上这些步骤做好后，全部放在太阳底下晒，连续晒3至5天就可以了 。（我做的这种是没有放盐的）
晒至7、8成干就可以收了 。因为我是现做现吃，如果想保留很久的话，就晒至全干，放在密封袋里，这样可以保存很久 。
接下来到了最后一步，炒萝卜干了 。晒好的萝卜干先泡水，大概泡1小时就可以了 ， 泡好后拧干水分切小段，可以根据个人口味，长条和小段都行，（牙口好长条吃起来更过瘾） 。切好后，我喜欢放些肉末和干辣椒，那叫一个香 。小时候就好这一口，馋萝卜干 ， 个人就这点爱好……
忘记拍照保存，图片来源于网络
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