寻味尤溪 我家美食
靠山吃山靠水吃水 ， 这样的自然法则在尤溪这个山城一样适用，热爱美食的人们总会在大自然馈赠的食材中寻找到制作美味的灵感 ， 今日小编就带大家一起去品尝来自新阳镇的养生美食 。
新阳镇盛产很多当地的美食，比如，卜兔、卜鸭、粉干和黑米饭等等 。今天我们要介绍的这道美食，它的食材来自于这片大自然当中 。那么它到底是什么呢？
【白苞蒿图片食用方法 白苞蒿图片 食用方法】
野菜饼
野菜饼顾名思义用到的都是山野间的野菜，如枸杞叶、紫苏、车前草、鱼腥草、白苞蒿等大多具有健胃消食、止咳活血等药用功效的草本植物，通常根据时令自由搭配 。野菜饼正是凭借着质朴的山野气息和丰富的养生价值，获得了“我家”美食展示鉴评活动中的“十佳”特色小吃 。
▼陈大姐正在采集野菜
采访人员 李纪沅：陈大姐 ， 当初你是怎么想的要把这些菜集合到一起做野菜饼的呢？
陈新玉：这个清凉的吃比较好 。以前我妈妈有做过给我们吃 。现在我们改良了是天然的，所有的大人小孩都可以吃 。
采访人员 李纪沅：也就是小时候吃妈妈做的饼的升级版，对吧 。
陈新玉：是啊 。这些研究拿来做一片片的饼 。
收集了要用的食材，陈大姐利索地将这些野菜洗净并焯水去腥、剁碎，调入适量的面粉、盐、味精、料酒、鸡蛋调匀入味，等待最后下油锅煎制 。陈大姐告诉我，一般野菜饼的大小以一勺子容量为宜，摊入热锅后用小火慢煎，至边缘呈现出金黄色即可 。
陈大姐驾轻就熟地制作下野菜饼出锅啦
掺杂着野菜的鲜味和鸡蛋的香味，
小编已忍不住口水直流了呢！
来源：尤溪电视台官方微信 福建微尤溪
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