把搓好的面条先粘上鸡蛋液 ， 再裹一层芝麻，裹好之后再用手搓一搓，这样芝麻会粘得比较结实，下锅时不容易掉落 。
3.开始炸制：
锅内烧油，油温4成热时，把芝麻条一个一个放入锅内，轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底，随着温度的升高 ， 芝麻条会慢慢地飘浮在油面上，用勺子不停地翻动让芝麻条均匀受热 ， 把芝麻条炸至表皮变硬即可捞出，一道焦香酥脆的芝麻条就做好了 。
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