卤水香料包不能一直放在里面，因为过久的浸泡就会容易导致卤料包味道变淡 ， 不利于下一次使用 。卤料包通常用3次，第一次不需要制糖色，第二次稍微淡点颜色，第三次要自己制糖色，炒糖色时，锅里放油 ， 小火不要烧得太热，放两勺糖 ， 但是要弄碎，然后搅拌 ， 火一定不要大，糖都融化了后，油面上开始起泡即可 。
【香料包一般煮多久拿出 卤水香料包能一直放在里面吗】卤水香料正确的保管方法：卤制完货香料包必须捞出来，控干卤汤 ， 晾凉后用塑料袋包起来，放到冰箱里，切记不能放到常温下，放到常温下就会发酸变质，直接影响卤水发酸 ， 一次出香的香料要和葱姜包一起，用完一次就必须扔掉 。
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