食物对血糖的影响 ， 除了看升糖快和慢，还要看升糖的多和少 。GI只能告诉你升糖的快慢，不能告诉你食物升糖多和少，那怎么办呢？
低GL饮食才是真正降糖GI：是血糖生成指数，反应升糖快与慢，是质量指标；
GL：是血糖负荷，反应食物升糖多与少，是数量指标 。
?糖尿病饮食，GL不能超过多少?
高GL：食物GL≥20，不能吃
低GL：食物GL≤10 ， 放心吃
中GL：食物GL 在11-19，适量吃
?血糖负荷GL怎么算？
GL是血糖负荷：GL = GI x 碳水化合物含量（克）；即=食物质量指标（GI） x 数量指标（含糖量） 。
看到这个公式，你是不是一脸蒙圈？不知道怎么算？不要慌 ， 糖主来帮你
首先：GI是有表可查的，碳水化合物的含量也是有表可查的，《中国食物成分表》这本书都可以查到 。
GL怎么算？我来给你举个栗子：
计算GL工具：书籍《中国食物成分表》查询
①升糖指数表
②食物成分表
1、查书：
比如西瓜：查升糖指数表得知GI值为：72 ， 查食物成分表得知含碳水化合物含量5.5%；
2、计算
西瓜GL=72x5.5%≈4
这是针对100克西瓜而言，如果是200克，那GL=8，300克GL=12 ， 以此倍数类推 。
所以你发现了，GI只是判断升糖快慢，它是对于某种食物而言 ， 不变的数据 。当然，西瓜吃的越多，升糖越快也越多，所以也不是放心吃随便吃 。
值得一提的是 ， 每个人对食物的耐受性是不一样的，有的人吃红薯血糖不高，可能你吃了就高，所以糖友们除了根据饮食原则来判断，还需要测血糖哦 。
如果你想知道，你对某种食物的耐受性，那就每次吃了以后测餐后血糖，如果比较平稳可控，说明可以吃 。
糖尿病饮食食物禁忌表其实掌握这个方法 ， 你自己也基本能判断了 。
①低GI饮食法
这个方法主要针对的是拿到一个食物，首先去查GI值，高GI的尽量少吃就对了 。比如大米饭、白馒头、白粥、米饼、油条、白面条等尽量不作为主食吃，它们升糖快 。
②低GI+低GL法
为此我花了很长时间为您整理了这个表，为的就是让我的糖友一看就懂，一学就会用 。
1、低GI+低GL 的食物（放心吃）
2、中GI+中GL 的食物（适量吃）
3、高GI+高GL 的食物（尽量不吃）
如果要吃，请在营养师专业搭配建议上去吃哦 。
以上三个图，是最实用的图了，这个图书本也查不到 ， 因为这是我多年调糖总结给我的糖友的 。
GI高的食物：由于进入肠道后消化快、吸收好，升糖快；
GI低的食物：由于进入肠道后释放缓慢，避免了血糖剧烈波动 。
降糖饮食思维导图
送上259种食物GI值
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