3，沿着一个方向将其充分搅拌均匀 。
4，泡好的糯米淘洗干净，再沥干水分 。把肉糜团成肉丸，然后放在糯米里滚一圈，表面裹上一层糯米 。
5，将其放在盘子里，开水上锅，大火将丸子蒸熟就好了 。鲜香软糯，大人孩子都喜欢 。
六，酸菜鱼1，将鱼处理干净，把鱼头切掉 ， 再剁成小块 。
2，鱼身的部分 ， 刀贴着鱼骨，把两面的鱼肉横着切下来 。鱼肉片成鱼片，鱼骨剁成小块 。鱼骨和鱼头用清水多洗几遍 。
3，鱼片中加少许盐、鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟 。
4，酸菜用清水浸泡，多抓洗几遍，把多余的盐分洗掉，再切成小段 。
5 ， 热锅凉油，放入花椒和泡椒炒出香味 。
6，倒入酸菜，大火炒干酸菜里面的水分 。然后倒入鱼骨继续大火翻炒，再加入适量的开水，大火煮开后再煮几分钟，把酸菜和鱼骨的味道充分煮出来 。
7，加盐、鸡精调味 。然后把鱼骨和酸菜捞出来放在一个大碗中 。
8，保持锅里的汤呈沸腾状态，把鱼片放进来，大火煮半分钟左右即可捞出 ， 和酸菜放在一起 。
9，把鱼汤也盛到碗里 。然后撒上葱花、蒜末、青花椒、干辣椒，浇入热油激发出香味 。撒些香菜 ， 美味即成 。
【夏季开胃菜 夏季开胃菜谱大全做法】大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭 ， 用一日三餐来记录平淡的生活 。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞 ， 祝您和您的家人生活愉快！
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