在崔氏掌权的三十年间，蒙古铁骑多次入侵高丽 。
在蒙古铁骑的冲击下，高丽朝廷不得不动用一切力量进行抵抗 。
由于前线物资消耗极快，国库亏空的朝廷只能从民间征调粮草 ， 包括猪牛羊等家畜都被朝廷征用，以支援前线 。
源源不断的征调命令使得百姓家的粮食早已见底，有的村落甚至一连三年吃不上一次肉 。
尽管高丽朝廷付出了巨大的代价，但是仍难逃脱战败的命运 。
而战败之后的赔款问题，最后又深深地压在百姓身上，为了满足敌人金银、衣物等要求，许多百姓在朝廷的逼迫下 ， 被迫卖儿卖女筹集银两供奉朝廷 。
在高宗十九年，高丽正式称臣于蒙古 ， 然而 ， 蒙古骑兵却是继续劫掠，牛羊、谷物被他们搜刮一空 。
食不果腹的高丽人只有唯一的选择——如果不想被饿死，那就吃掉家养的看门狗 。
自此之后，狗肉便成为了韩国人餐桌上的美食，韩国人甚至是一发不可收拾地爱上了吃狗肉 。
在战乱结束之后，受限于匮乏的平原地形，粮食供应不足的韩国人对狗肉愈发喜爱 。
这在我们中国人看来可能难以理解 。
因为中华民族里的汉族文化起源于黄河流域，封建社会时期以农耕文明为主，牛和马作为牲畜是主要的劳动力 。
和牛马发挥的作用相比，狗的功能更多的是看家护院，因此人们很少出现对狗肉痴迷的情况 。
而韩国地势北高南低，东高西低 ， 其中三分之二是山地，平原非常稀少 。
大韩民族的人们在为数不多的平原地带从事生产生活，这就造成了粮食的匮乏 。
在韩国 ， 猪牛羊饲养困难，养殖成本颇高；而狗的长大，完全不需要主人操心 。因此，越来越多的人将主意打到了狗身上 。
据调查，被外国人誉为为“狗肉天国”的韩国，每年要吞掉200万只狗，狗肉的年销量达到一点五亿美元 。
显而易见 ， “狗肉做生意”在韩国早已变成一项不能小视的产业链 。
对韩国人来讲，狗肉不但是饭桌上的美味可口，还是韩国特有的传统式美食文化 。
三五位好友围住灶火一边吃火锅或涮狗肉，一边对饮狂饮是韩国男子中最广泛的社交媒体 ***。
在首尔的传统市场，不出几步，就能发现挂着“补肾汤”招牌的狗肉店 。
“狗油滴在脚背上，身体都强壮”这句话在韩国可谓是家喻户晓 。
二、韩国的狗肉市场地处仁川的韩国民众，甚至会在夏至这天专程到首尔，体验“最鲜美的狗肉” 。在韩国，“三伏天喝狗肉汤”的说法可谓是传遍街头巷尾 。
《朝鲜日报》曾开设了一篇专栏，用来记录韩国民众对狗肉的态度：
来自水原的金斗焕表示：“以前没钱，只能吃狗肉 。后来生活变好了 ， 各种肉都会吃点 。狗肉滋补，味道好，偶尔还会吃吃 。”
首尔当地人金泰延说道：“我不明白反对吃狗肉的那些人有什么好说的，狗肉大家想吃就吃呗，不想吃就不吃，又没人逼你 。”
2019年的夏至恰逢周五，韩国民众下班之后三五成群，一起结伴去买狗肉 。
在韩国城市蔚山的一处居民区外，虽然有着十多家店在卖狗肉 ， 但是每家店都排起了十几米的长队 。
日本《读者新闻》的一位采访人员曾采访了一伙去买狗肉的男生 。
从他们的交谈中，采访人员得知：这几个是好朋友 ， 平时比较忙碌，没有时间聚一聚，相约今天中午在其中一位朋友家聚餐，最重要的“硬菜”就是狗肉 。
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