1、富含鞣酸的食物
羊肚菌中含有一定的蛋白质，约占20%，食用可以补充蛋白质，和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收，同时加重消化负担，对身体不利 。
常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等 。
2、辛辣刺激的食物
【羊肚菌不能和什么同煮 三种人不宜吃羊肚菌】羊肚菌食用营养价值较高，饮食讲究吃其鲜美滋味，一般原汁原汤，清淡为好，若是加一些辛辣刺激的食物一起煮来吃 ， 不仅口感不好 ， 还会影响其鲜美的品尝，同时不利于对羊肚菌营养的吸收和利用 。
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