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糯米粉怎么炒，糯米粉怎么做．是用粉碎机将生米压碎．( 二 )

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6.蒸熟的糯米面团在熟糯米粉滚一下，即可
糯米粉最佳好吃的六种吃法以下就糯米粉的六种吃法：
一.【糯米糕】
所需食材：
水磨糯米粉，白糖，葡萄干，水
【糯米粉怎么炒，糯米粉怎么做．是用粉碎机将生米压碎．】做法：
1.葡萄干用清水冲洗干净 。倒入两勺白糖，再加入适量的糯米粉 。揉成稍软的面团 。放入白糖可以让口感更好 。
2.用一个玻璃容器，刷一层玉米油防粘，将糯米面团放入压平，厚度不要太厚，3厘米左右为宜 ， 否则不容易熟 。
3.锅中放适量的水 。将盛有面团的容器放入，蒸25分钟，再焖3分钟左右就可以了 。
4.出锅后倒扣容器 ， 取出糯米粉糕，切成喜欢的形状和大小就可以吃了 。
二.【糖油粑粑】
所需食材：
水磨糯米粉200克，红糖2大勺，水适量
做法：
1.糯米粉加入温水，搅拌成无干粉状态，再揉成软硬适中的面团 。水要一点点加 ， 免得过软 。
2.取一块糯米面团，揉成一个个汤圆大小的小球 ， 再按成小饼状 。
3.油锅烧热 ， 油不用太多，将小饼放入锅中煎 。火可以稍?。裨虿缓谜瓶?。
4.待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入 。
5.糖水和油迅速融合，冒泡 。这一过程要反复翻拌 ， 让每个粑粑都均匀沾到糖汁 。粑粑渐渐变软 ， 着色，油光发亮，出锅盛盘 。
三.【糯米粉版切糕】
所需食材：
糯米粉300克 ， 枣（去核）适量，砂糖适量，清水适量
做法：
1.红枣洗净去核 。
2. 糯米粉加水和糖揉成面团，不要太硬 。糖也可以向蒸盘中铺面的时候一起撒，不用太多 。
3. 蒸盘最好深些的盘 。蒸盘上放湿屉布 。将糯米面团捏碎铺一层 ， 再铺一层枣，蒸5分钟 。再铺一层糯米团碎和枣 ， 蒸5分钟 。如此交替 。最后一层铺糯米团碎！中途可以关火铺，免得烫伤 。
4. 蒸好出锅，切好上盘 。切切糕的刀切一下用水洗净再切第二刀防粘 。
四.【糯米饼】
所需食材：
糯米粉，开水，熟黑芝麻，熟花生碎，红糖，白糖
做法：
1.糯米粉加开水，用筷子搅成絮状，活成面团 。
2. 将熟黑芝麻 ， 熟花生碎和白糖放一起搅拌均匀 。
3.将面团等分成小剂子 。案板撒些干糯米粉，取一个剂子，用手按扁成皮 。不要太薄 。包入馅儿 。
4.不粘锅中放少许油，将包好的饼按扁放入锅中煎至两面金黄，饼膨胀 。
5.将红糖冲成红糖水 ， 倒入锅中，煮至收汁 。水量大概半杯 。
五.【驴打滚】
所需食材:
糯米粉 ， 熟黄豆面，红豆沙
做法:
1.糯米粉中加温水揉成偏软的面团 。
2.蒸屉上当几片白菜叶防粘，将面团分成几块，放到菜叶上蒸熟 。
3.案板上铺些熟黄豆面，我买的是现成的 ， 如果买的是生的炒一炒，加些红糖拌匀即可 。
4.将蒸好的糯米团都放到一起，放到黄豆面上 。
5.将糯米团两面都粘上黄豆粉，这样就不粘手了 。再擀成长方形 。铺上一层红豆沙 。
6.从下往上卷起来，切成小段就可以啦！
六.【南瓜饼】
所需食材：
南瓜300克，糯米粉200克，黑芝麻丸5个 ， 枸杞5粒
做法：
1.南瓜去皮去瓤切成片，放蒸锅大火蒸15分钟左右，用筷子可以轻松按下为止 。
2.蒸好的南瓜碾成泥 ， 也可以用料理机打成泥更细腻，晾到温热，加入糯米粉揉成软硬适中的面团 。南瓜水分不同，糯米粉的用量适当调整 。

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