粳米是什么
粳米，别名粳粟米等，与籼米相对应 。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史 ， 药用首载于《名医别录》，其功效为主益气，止烦，止泄 。”粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种 。粳米含有大量碳水化合物，约占 79% ， 是热量的主要来源 。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用 。
粳米是什么米哪里可以买到超市，粮油店均有售 粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米 。它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种 。我国各地均有栽培，以北方为多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实，晒干，碾去皮壳用 。实际上，粳米只是大米经常被食用的一种 。
粳米是什么它是大米还是糯米一、粳米是大米的一种，常见的主食 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明 ， 质地硬而有韧性 ， 柔软可口，但出饭率低 。
【粳米是什么】
二、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。米粒细长，颜色呈粉白、不透明状 ， 黏性强 。另有一种圆糯米，属粳糯 ， 形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。
拓展资料
1.糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等 ， 为温补强壮品 。其中所含淀粉为支链淀粉 ， 所以在肠胃中难以消化水解 。
2.粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效 。用粳米煮米粥时 ， 浮在锅面上的浓稠液体(俗称米汤、粥油)，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有辅助疗效 。粳米的糙米比精自米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率 。
粳米和籼米是什么二者有什么区别南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米，这两种大米谁更好 。籼米常见的有泰国香米、中国香米等 。谷粒上看，粒形细长而稍扁平 。粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形 。两种大米均有早晚稻之分，且品质与口感都是晚稻优于早稻 。两种大米，粳米适合煮粥，有补脾、和胃、滋养的功效，适合病后肠胃弱者 。籼米则适合蒸饭 ， 出饭率高 。
百大米是什么米是白大米，就是白米 。白米是稻米经过精制后的一种米，颗粒偏小 。白米在加工过程中只经过精磨、去掉大米米糠层部分等程序 ， 不抛光，外观不如精制大米美观 ， 易被误认为陈米、碎米 。白米的营养价值要高于其它精制米，淀粉含量高 。就口感与香味而言，绝大多数人认为白米胜过其它精制米 如：糙米、胚芽米等 。
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