荠菜怎么炒好吃
主料：荠菜300克、蒜瓣2个 。辅料：油2勺、盐2克、蒜泥、蚝油5克、鸡粉2克 。
荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末 。
锅中倒入食用油烧至七成热 ， 加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒 。
【荠菜怎么炒好吃】
大火快速翻炒，加入食盐调味 。
加入蒜泥、蚝油，味道更美 。
翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可，这菜大火一分钟就可以炒熟了，荠菜碧绿好吃 。
不认识野菜不要摘，污染严重地方野菜不要吃，注意饮食安全 。
荠菜怎么才好吃
荠菜这样炒好吃又简单：
用料：荠菜200克、肉丝50克、料酒5毫升、橄榄油10毫升、生抽5毫升 。
步骤：
1、肉丝放入小碗中，倒入5毫升料酒 。
2、倒入5毫升生抽 。
3、搅拌均匀腌制5分钟 。
4、锅内放入10毫升橄榄油 。
5、放入洗净的荠菜进行煸炒 。
6、炒制荠菜断生 ， 差不多2分钟 。
7、倒入腌制好的肉丝 。
8、将肉丝炒制颜色变白，肉丝熟了，即可关火 。
9、快手的荠菜炒肉丝 ， 鲜得不得了 。
炒荠菜鸡蛋怎么做最好吃
先将荠菜洗净，滚水下锅，焯水一分钟，捞出过凉 ， 攒干水分，用刀切成小段待用 。再将蒜瓣洗净、拍扁、切成小碎末，胡萝卜、小米椒切成丝备用 。
锅热下入玉米油，油温七成热下入蒜末爆香，放入胡萝卜丝、小米椒丝翻炒断生，下入切好的荠菜段翻炒两下，放入一勺水，加入盐、生抽翻炒数下，出锅时倒入耗油翻动两下，即可装盘 。
荠菜是野菜中的珍品 ， 以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同 。为药食两用植物，具有很高的药用价值，有利尿、止血、清热、明目、消积功效，荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年 。
荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌 。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是一种人们喜食的野菜 。
荠菜怎么炒着吃好吃
荠菜可以做成荠菜炒鸡蛋 。
主料：鸡蛋3个、荠菜150克 。
辅料：小葱2棵、食盐适量、料酒少许 。
做法如下：
1、荠菜去根并清洗干净、焯水，焯过水的荠菜过凉备用 。
2、荠菜挤干水分切末，香葱切末 。
3、鸡蛋打入碗中，加入切好的荠菜、香葱、料酒、食盐，搅拌均匀 。
4、锅中烧热油，倒入蛋液，炒至蛋液定型即可关火 。
5、出锅装盘，芥菜炒鸡蛋即可制作完成 。
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