素炒芹菜怎么炒好吃
主料：芹菜1棵、香干3片 。辅料：大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许 。
芹菜和香干清洗干净 。
把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来 。
【素炒芹菜怎么炒好吃】将芹菜杆斜切细丝 。
香干切成细丝 。
锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感 。
香干也可以焯水，可以使豆腐干变软 。
热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味 ， 大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃 。
将芹菜丝和香干丝倒入锅中，大火煸炒出水汽 。
倒入少许生抽调色调味 。
再撒少许盐，翻炒均匀，出锅 。
1.、芹菜不塞牙的窍门就是两点，一是抽掉芹菜的筋，二是焯水后迅速过凉水 。
2.、豆腐干可以随口味来决定是否焯水 。
素炒芹菜怎么炒好吃
主料：芹菜250g 。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、生抽适量、水适量 。
素炒芹菜的做法
1、芹菜切成段，洗净备用 。
2、葱和辣椒准备好备用 。
3、锅中放油，加入葱和辣椒煸出香味 。
4、加入芹菜煸炒，然后加入生抽少许、盐、加少许水翻炒即可 。
5、成品图 。
素炒芹菜的做法
1
芹菜洗净斜切块 ， 葱切碎，花椒数粒备上，盐 ， 鸡汁备齐

2
锅中放入清水，水开倒入芹菜焯水不超过一分钟，捞岀过凉水控干水分

3
热锅凉油下入花椒粒炸香，然后捞岀花椒粒

4
随后下入葱花，不等葱花爆香

5
倒入芹菜炒匀 ， 加入少许盐

6
岀锅前点2-3滴鸡汁，快速炒匀出锅

7
成盘端上餐桌享用清爽脆香素炒芹菜了

8
装饰，摆放成品
素炒芹菜怎么炒好吃又简单
主料：芹菜1棵、香干3片 。
辅料：大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许 。
步骤：
1、芹菜和香干清洗干净 。
2、把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来 。
3、将芹菜杆斜切细丝 。
4、豆腐干切成细丝 。
5、锅中做开水，将芹菜丝焯水 ， 然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感 。
6、豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软 。
7、热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃 。
8、将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中 ， 大火煸炒出水汽 。
9、倒入少许生抽调色调味 。
10、再撒少许盐，翻炒均匀，出锅 。
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