凉拌生花生的做法，凉拌花生米怎么做最好吃 _凉拌

凉拌生花生的做法

凉拌生花生的做法：
原料：西芹适量、生花生米适量、花生油少许、麻油少许、盐少许。
做法：
1、将西芹的叶子去掉，洗净。
2、将锅内放如水并烧开，放入花生油，将西芹放入，煮三四分钟即可。
3、将西芹捞出，放入冷水中过一下，再将西芹捞起，剥去老皮然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。
凉拌花生米怎么做最好吃凉拌花生米是一道简单易做的美食，以下是一份常用的做法：
所需材料：
花生米200克、葱花适量、香菜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 将花生米泡水30分钟，然后沥干水分，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 取一碗，将生抽、醋、盐、葱花、蒜泥、油和辣椒混合均匀，制成酱汁备用。
3. 将煮熟的花生米倒入碗中，加入切碎的香菜，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏1小时以上，让花生米充分吸收酱汁。
5. 凉拌花生米可以直接食用，也可以送入锅中加热，让花生米更加的酥脆。
小贴士：
1. 如果喜欢酸辣口味，可以在酱汁中加入一些醋和泡辣椒。
2. 如果花生米皮比较硬，加入一些小苏打或开水煮20分钟后再用清水冲洗一下，皮就会比较松软易剥。
3. 凉拌花生米最好在刚拌好的时候趁热食用，口感更佳。
凉拌花生的做法大全导语：花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿，下面是我给大家整理的凉拌花生的做法大全的内容，希望能给你带来帮助!
凉拌花生的做法大全
（一）凉拌花生
菜谱简介最近又是花生的采收期。我收到朋友自己种的花生，而且还是上午现采，就拿来送我的'新鲜花生。谢谢ㄋㄟ。这是原生种的小花生，这种花生最香，而且粒粒饱满果熟。花生入水锅煮滚加适量盐，煮了一段时间之后用焖的。花生软度适中，美味极了。我又拿来做凉拌花生，餐桌多一道小菜罗！
材料
熟花生仁：适量
小黄瓜：2条
红萝卜：少许
香油：少许
味霖或少糖：一大匙
蒜头：3瓣
辣椒：少许
做法
step1
煮熟的花生。剥开取花生仁。
step2
小黄瓜中心籽不要，切丁。红萝卜去皮切丁。小黄瓜丁和红萝卜放一匙盐拌匀，腌渍15-20分钟。去盐水，把盐水用手轻挤掉。
【凉拌生花生的做法，凉拌花生米怎么做最好吃】step3
小黄瓜、红萝卜加熟花生仁加蒜末、辣椒，少盐、味霖搅拌均匀。入冷藏2小时可食用。
step4
吃多少，取多少。食用前滴上少许
（二）凉拌花生米菠菜
材料
菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少许，盐，蒜，香油
做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
（三）凉拌香脆花生
材料
花生仁，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖一点点，香油
做法
1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生
2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆）
3.黄瓜切成小块、香菜切碎
4.将黄瓜、香菜加，入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了）
怎样凉拌花生米好吃——【凉拌花生米】——
【制作主料】：花生米、胡萝卜、芹菜
【煮制调料】：桂皮1块、八角1个、花椒十几粒
【拌制调料】：大蒜2瓣、香油半勺、葱油1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、鸡精1勺、食盐1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把准备好的花生米放入大碗中，放入桂皮1块、八角1个、花椒十几粒，然后倒入开水没过花生米，浸泡1个小时。

【步骤二】：把香芹叶子摘掉，清洗干净就切成和花生米大小的颗粒、胡萝卜清洗干净改刀切成和花生米大小的颗粒，然后装盘，同时把大蒜拍碎剁成蒜末也装入碟子中备用，放入碗中备用。

【步骤三】：把泡完的花生和水，还有调料一起放入锅中，大火烧开煮20分钟，把花生煮熟。

【步骤四】：花生米煮熟捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把调料拣出来，同时把水沥干。

【步骤五】：重新起锅添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，然后倒入胡萝卜和芹菜颗粒焯水30秒，让胡萝卜和芹菜断生。

【步骤六】：把焯完水的芹菜和胡萝卜颗粒捞出来用冷水泡凉后捞出来把水控干。

【步骤七】：把控干水分的花生粒还有芹菜和胡萝卜颗粒，一起放入大碗中。

【步骤八】：最后放入蒜末、香油半勺、葱油1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、鸡精1勺、食盐1勺，搅拌均匀后就可以装盘开吃啦！但是建议腌制一会儿吃味道会更好。

——烹饪小贴士——
这道口感脆爽，味道酸甜香辣的“凉拌花生米”就这么简单制作好了，是一道不错的下酒菜哦！这样拌好的花生米，香气十足，口感好，这是一道不错的下饭下酒菜，大家要是喜欢的话可以做来吃，味道和口感都很不错，就是制作的时候我们注意几个要点就好。
（1）花生米要提前用调料和开水浸泡1个小时，这样让花生入味，同时可以减少花生米的煮制时间。同时这样煮完的花生米口感特别好。
（2）芹菜清洗干净后也最好用盐水浸泡一下，可以提前入味，同时可以去除涩味。还能杀菌去除农药残留。
（3）芹菜和胡萝卜焯水时间要掌握好，不要焯水过火，一般30秒钟就好，同时用冷水浸泡，这样焯完水的芹菜和胡萝卜口感比较脆爽。
（4）调料大家可以根据自己的喜欢增减添加就好，花生拌好后最好腌制一会再吃，味道会更好。