冬季耐储存的蔬菜
大蒜、冬瓜、土豆、红薯、南瓜等 。
1、大蒜：可以放进冰箱的冷藏室，也可放进保鲜袋中密封后置于阴凉处 ， 切记不可冷冻，至少能保存半个左右 。
2、冬瓜：冬瓜储藏适宜条件：温度为10-15°相对湿度为70-75%，且通风良好，可保存数月 。
3、土豆：土豆只要不发芽、不霉变 ， 能贮藏较长时间 。
4、红薯：储存红薯要选择通风好、不渗水的地方，可保存较长时间 。
5、南瓜：整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右 。
冬季怎么储存蔬菜最好下面就来具体为大家介绍几样适合冬天储存食用的蔬菜 。
1、大白菜
大白菜一定是排在首位的，因为这个时候的大白菜也到了成熟收割的季节 ， 大雪来临之前一定要将地里的大白菜统统收割以免被冻坏 。
大白菜的储存方法也很简单，只需要在菜地里用铁锹挖一个大坑，然后将白菜整齐码放在地坑里 ， 用土覆盖上就可以了 。哪怕温度再低，下雪再大，这样储存的大白菜都不会被冻坏 。家里没菜了，去菜地里挖几颗回来就可以了，这样天然保存的大白菜跟新鲜的一样，白菜叶仍旧鲜活水灵 。
白菜炖豆腐是冬日里的一道家常菜，一块儿水豆腐加上几片白菜 ， 外加一块儿五花肉，做出来的白菜炖豆腐味道美极了 。
2、红薯粉条
深秋红薯丰收了，村民都都会挑着自家的红薯去粉条厂区换红薯粉，自家附近的小小粉条厂做得都是真正的红薯粉，市面上很多粉条宣称是红薯粉，其实大多都掺和有米粉和土豆粉 。
储备的红薯粉条是冬日里一道非常不错的食材，不管是做粉条炖肉还是粉条肉馅儿饺子 ， 红薯粉条都非常受欢迎 。而且粉条储备的时间周期特别长，不用担心腐烂变质 。
3、干盐菜
干盐菜也就是用萝卜缨晒制的干菜，在冬季新鲜蔬菜缺乏的时候，村民们有着吃干菜的习俗 ， 干菜储存时间久 ， 早上吃稀饭的时候炒上一盘萝卜缨干菜下饭再合适不过了 。
4、青萝卜
冬季也是萝卜丰收的季节，萝卜的储存跟大白菜一样 ， 只需要在菜地里挖一个土坑就可以了，把萝卜埋进去，吃的时候去挖就可以了 。这样储存的萝卜爽脆水灵，也不用担心被冻坏 。
冬季白萝卜可以用来炖猪肉或者是做成萝卜条儿小咸菜，萝卜猪肉馅儿的饺子也橘子姐的家乡也是十分受欢迎的呢 。
5、胡萝卜
胡萝卜耐寒力较强，冬天可以不用挖起来储存，让其自然生长在地里，吃的时候直接去菜园里挖就行 。大雪来临之前，也可以先挖回来一些放家里储存慢慢吃，胡萝卜炖羊肉是一道不错的农家菜肴 ， 待客也挺有面子 。
6、小葱
北方地区的人们喜欢冬季屯大葱，但是在橘子姐的家乡不太适合种植大葱，村民们种植的都是小葱，冬天储备一些小葱留着炖鱼和包饺子也是非常实用的 。
什么蔬菜可以长时间储存芹菜/茼蒿：芹菜/茼蒿扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天 。香菜：将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都新鲜 。西红柿：西红柿不用水洗，放于保鲜袋内 ， 再放入冰箱，可保存10天左右 。如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用 。
芹菜/茼蒿：芹菜/茼蒿扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天 。
香菜：将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口 ， 置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都新鲜 。
西红柿：西红柿不用水洗，放于保鲜袋内 ， 再放入冰箱，可保存10天左右 。如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用 。
南瓜：整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右 。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完 。南瓜发芽是可以食用的 ， 但表皮和内部出现腐烂就不要吃了 。
洋葱：将买来的洋葱头晾干 ， 放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间 。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽 。
胡萝卜：将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可 。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长 。
土豆：土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间 。土豆怕冻，要放在纸箱里 ， 离寒冷的地方远点；不成熟的青皮土豆是不能吃的 。
【冬季耐储存的蔬菜，冬季怎么储存蔬菜最好】
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