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冬瓜的功效作用

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冬瓜的功效作用1、它的主要功能是清热、利水、消肿，可以有效的清洁暑热，并且还能有一定的利水消肿的作用 ， 对于多种原因所导致的水肿均有效果 。比如肝硬化的腹水、冠心病、高血压、肾炎等等 ， 均能起到一定的辅助治疗作用 。
2、冬瓜的种子和皮都可以食用，能够有效的清热化痰，解渴 。另外由于冬瓜性质寒凉，脾胃虚弱、腹泻、便溏的人群忌用 。
冬瓜的吃法冬瓜可以有排骨冬瓜汤、冬瓜蒸肉沫、红烧冬瓜、冬瓜酿肉等多种吃法 。冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培 。
冬瓜包括果肉、瓤和籽 ， 含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，维生素B1在冬瓜子中含量相当丰富 。矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种 ， 其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜 。
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料 。
冬瓜的功效与作用1、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
2、护肾利尿：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用 。
3、降脂减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。
4、美容养颜：冬瓜核含有油酸，有抑制体内黑色素沉积的功效 ， 是很好的润肤美容成分 。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉 。
5、预防高血脂、高血压：冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100克中约含膳食纤维0.9克，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入 ， 能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化 。
清炒冬瓜的做法和选购技巧【冬瓜的功效作用】1、清炒冬瓜的做法：
(1)食材：冬瓜1圈；盐适量；葱随意；蒜2瓣；生抽适量；蚝油适量；姜少许 。
(2)冬瓜去皮切片，切薄一些 。
(3)姜蒜切粒，葱切成葱花 。
(4)热锅下油，油稍多一些 ， 放入姜蒜末 。闻到香味倒入冬瓜片，翻炒 ， 觉得干的话加盐 。还是干的话加入少许温水，一定要少 。
(5)炒至变色，微软，加生抽或蚝油 ， 葱花，继续翻炒大概15秒 ， 出锅 。
(6)冬瓜皮去干净，切片尽量?。?不要太厚 。
2、冬瓜选购技巧：
(1)看冬瓜的外形去选购 。好的冬瓜外形一般比较匀称、没有斑点，形状看起来非常舒服，好像一个长棒物体一样，在冬瓜的表皮上还有一层粉末状的东西 。此外，还要仔细看冬瓜是否腐烂，腐烂的冬瓜是不能吃的 。
(2)从新鲜度去选购冬瓜 。在市场上买冬瓜，当然要买非常新鲜的冬瓜 ， 这样的冬瓜营养价值更高，这样的冬瓜味道才更鲜美 。冬瓜是否新鲜 ， 从表皮就可以看出来，新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多 。
(3)掂一掂冬瓜的重量去选购 。在买冬瓜的时候 ， 你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂 。如果你感觉拿在手上的冬瓜分量非常重，那么就可以断定这是好的冬瓜 。如果拿在手上感觉轻，那么就说明这个冬瓜可能变质了 ， 所以就不要买 。
(4)从个人喜好去选购不同种类的冬瓜 。冬瓜有好几种，不同种类的冬瓜给人的口感是不一样的 。黑皮冬瓜肉厚 ， 吃起来感觉鲜嫩，适合炒着吃 。白皮冬瓜肉质松脆，吃起来很松脆，适合煲汤吃 。绿皮冬瓜肉感香甜，吃起来松软但有韧劲 ， 既可以炒着吃又可以煲汤吃 。
(5)切开的冬瓜看瓜肉 。很多商贩为了销路更好、更快，所以常常同意顾客一片一片地买冬瓜 。在买冬瓜时，可以用指甲按一下瓜皮 。如果觉得瓜皮较硬，这说明这是好冬瓜，就说明这个冬瓜肉质很紧密 。
(6)切开的冬瓜观察瓜籽去选购 。在挑选切开的冬瓜时，仔细观察冬瓜里面的冬瓜籽 。如果看到冬瓜籽颗粒饱满、瓜籽已经成熟，这就说明这个冬瓜炒着吃或者煲汤吃可能味道非常好，没有变质 。

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