工具/材料瑞士卷：鸡蛋4个、糖粉20g、玉米油45g、低筋面粉60g、细砂糖40g、柠檬、奶油
豆浆抹茶拿铁：黄豆100g、水1200ml、抹茶粉5g、白砂糖25g、冰块、奶油
豆浆抹茶拿铁01、黄豆100g、水1200ml加入豆浆机，打豆浆 。
02、放凉备用 。
03、豆浆机中放入700ml豆浆 ， 25g白砂糖，5g抹茶粉，恒温搅匀 。
04、杯中放入冰块 ， 豆浆冷却后倒入杯中，奶油裱花 。
05、撒上抹茶粉即可 。
瑞士卷01、分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加20g糖粉，搅拌至糖粉融化 。
02、加入45g玉米油 ， 搅至乳化 。
03、再加入50g豆浆、筛入60g低筋面粉 。
04、蛋黄糊过筛备用 。
05、蛋白搅打至粗泡 。
06、加入15g细砂糖，少许柠檬汁 ， 继续搅打至细腻无泡 。
07、25g细砂糖分两次加入，继续大发至鸟嘴状 。
08、蛋黄糊中加少许蛋白霜，自上而下翻拌 。
09、蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，自下而上翻拌 。
10、倒入烤盘，抹平，震出气泡 。
11、放入预热好的烤箱，上层150度，下层180度，中层烘烤15分钟 。
12、稍凉后抹奶油，卷起，冷藏半小时定型即可 。
【瑞士卷怎么做？】13、切开食用 。
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