清蒸鲤鱼的做法清蒸鲤鱼怎么做才好吃
1、食材：鲤鱼750克、酱油3汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、葱适量、姜适量、酸3瓣、干辣椒3个、黑胡椒一茶匙 。
2、准备鲤鱼一条，让卖家收拾好，划斜刀 。
3、在盆中放入葱姜蒜和料酒，放入鲤鱼进行腌制，并在鱼身上均匀的抹上盐 。
4、腌半小时左右拿出放入盘子 。
5、沸水上锅蒸15分钟拿出 。
6、倒入味极鲜酱油，摆上葱姜丝和辣椒 ， 热油泼在鱼身上即可 。
清蒸鲤鱼怎么做好吃又简单
1、鲤鱼一条 ， 葱适量，姜适量 ， 蒜适量，盐适量，鸡油适量 。
2、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏 ， 清洗干净 。
3、放在案板上 ， 用刀在鱼体上每隔1段斜切一刀 。
4、用盐抹匀鱼身，腌渍片刻 。
5、用旺火，沸水，足气蒸10-15分钟 。
6、蒸至鱼珠突出，鱼肉籽生 ， 嫰熟时取出 。
7、拣去葱段、姜片、蒜片 。
8、滚上一滚 ， 淋上鸡油，浇在鱼体上 。
清蒸鲤鱼怎么做才好吃？
我个人非常喜欢吃鱼，每周都要做清蒸鱼吃，不管是鲈鱼还是太阳鱼还是清蒸什么鱼 ， 我的做法都是以下，希望可以帮助到你?(可爱脸)
1.首先鱼要新鲜，宰好之后冲洗一下，准备姜片铺底 ， 鱼放上去，鱼身上铺一层姜丝 ， 大火烧开水开始盖锅盖蒸(一定要大火哦)，根据你的鱼的大小去决定蒸的时间，时间一定要把握好哦 ， 蒸久了鱼肉口感不好，蒸的时间不够则里面没熟 。在蒸的同时我会准备好葱花(一般酒店使用那种很粗很长的大葱切丝，但因为在家吃，买一条根本用不完?。』崂朔选揖推胀ǖ拇幸不岷芟愫芟?
清蒸鲤鱼怎么做好吃 制作清蒸鲤鱼的方法
1、原料：鲤鱼1条 ， 重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克） ， 鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量 。
2、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏 ， 洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身 ， 腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮 ， 洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净 ， 切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽 ， 切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生 。
3、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄 ， 捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤 ， 均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上 ， 用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ， 蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内 。
【清蒸鲤鱼怎么做才好吃最简单的】 4、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚 ， 淋入鸡油，浇在鱼体上即成 。
清蒸鲤鱼怎么做好吃？
1、新鲜鲤鱼一条，生姜一块，葱一小把，蒸鱼豉油适量 ， 花生油适量 。
2、首先把鲤鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段 ， 在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝 。
3、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝 ， 放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用 。
4、蒸锅里加入适量清水 ， 水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右 。
5、8分钟后关火，再焖上2分钟 ， 用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离 ， 说明鱼肉已经熟透了 。
6、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上 。
7、锅里加入适量胡姬花花生油，把油烧至六成热左右 。
8、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲤鱼就做好了 。
清蒸鲤鱼怎么做才好吃
清蒸鲤鱼的做法步骤
1
原料：鲤鱼一尾（600克）
调料：大葱150克、盐4克、
胡椒粉2克、黄酒10毫升、
蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克 。
2
鲤鱼洗净，抽出鱼线 。
3
用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟 。
4
鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中 。大葱洗净，切段 ， 塞入鱼腹中，装盘 。
5
蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟 ， 撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟 。
6
炒勺中放玉米油烧热 ， 下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可 。
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