怎么做好鸡蛋西红柿面？
食材：番茄一个，鸡蛋两个，挂面100克 ， 小葱一根 ，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺食用油，
做法：
1、 锅中加水烧开 ， 加入面条煮熟，把面条捞出来过冷水 。控干水分待用 。
2、番茄洗干净，划十字刀，用一根筷子戳起来，在火上面烤一下，很快皮就裂开了 。把皮撕下来，将番茄切成薄片 。
3、 两个鸡蛋磕在碗里 ， 加入少量的料酒一起搅拌均匀，锅中热油，把鸡蛋倒入锅中煎至底部凝固后翻面煎，把煎好的鸡蛋用锅铲铲碎 。
4、锅中再次淋入食用油，先煸香小葱白 ， 再下番茄炒至出沙，记住，此时一定要用大火翻炒 ，
5、倒入鸡蛋和面条，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，用筷子搅拌均匀，撒入一把葱花点缀即可 。
小技巧
1、番茄要去皮，口感更好，可以用开水烫法 ， 也可以用火烤法，都很方便 。
2、面条煮熟之后，要先过冷水 。
3、鸡蛋里加入少量的料酒，即能去腥 ，又能让鸡蛋更滑嫩 。
4、炒番茄时全程要使用大火 。
西红柿鸡蛋面怎么做最好吃
西红柿鸡蛋面最好吃的做法如下：
材料：两个西红柿，三个鸡蛋 ， 鲜面条，火腿肠，生抽，蚝油，老抽 ， 盐，鸡精，淀粉水，葱花 。
1、西红柿切?。泻煤蠓乓槐弑赣?，碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀 ， 锅中倒油，油烧好后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟炒散就可以出锅啦 ， 出锅放一边备用 。
2、锅中倒油，油烧好后倒入切好的西红柿?。?翻炒至西红柿出汁 。
3、西红柿出汁后加入火腿肠 ， 翻炒一会儿，再加入炒好的鸡蛋 。
4、再加入调味料（一勺生抽 ， 一勺蚝油，一勺老抽，一小勺盐和鸡精）再倒入半碗淀粉水 。
5、把它们翻炒均匀 ， 炒一会儿后撒上葱花，我们就可以出锅啦 ， 出锅后放一边备用 。
6、锅中倒水，水烧煮后下入面条 。
7、面条煮好后盛入碗中，然后加入炒好的西红柿鸡蛋，这样一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面就做好啦 。
8、真的是色香味俱全呀，还没吃就直流口水了 。
番茄鸡蛋面怎么煮好吃又简单
好吃又简单的西红柿鸡蛋面的做法如下：
工具/原料：西红柿、鸡蛋、细面、食用盐、盐、温开水、生抽、醋、锅、碗 。
【西红柿鸡蛋面怎么做最好吃又简单】1、准备一个番茄、鸡蛋 ， 洗净备用 。
2、番茄将尾巴部位去掉，切成小块备用 。
3、锅内倒入适量食用油，待油加热后 ， 将鸡蛋打入，用锅铲捣碎 。
4、随后加入切好的番茄，一起翻炒起来 。
5、炒至慢慢出汁儿时 ， 添加适量盐，随后倒入提前接好的温开水（我用的是净水器中的水 ， 口感更佳），煮开 。
6、根据自己的食量加入适量面条，我喜欢吃细面，大家可根据自身喜好来添加：刀削面、宽面均可 。
7、加入面条后，煮3～5分钟，直至面条变软煮熟，最后加入少许生抽和陈醋 ， 搅拌均匀后，出锅 。
西红柿鸡蛋面怎么做？
番茄鸡蛋面的做法步骤：
主料：番茄3个、鸡蛋3个、面条150克 。
辅料：番茄酱2勺、白糖5克、生抽1勺、盐1勺 。
步骤：
1.先把三个鸡蛋打散搅匀，倒1大勺料酒，稍微搅拌一下就可以，这样一会儿炒的时候，黄黄白白的才好看 。
2.锅内放油，油热倒入鸡蛋液 。
3.快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用 。
4.西红柿洗干净去梗，切块备用 。
5.锅内留底油放入葱花，倒入西红柿块，煸炒一会 。
6.放入1匙白糖 ， 1匙番茄酱，1匙生抽，适量盐，半碗水 。
7.炒制汤汁变稠变红即可，倒入炒好的鸡蛋翻炒 。
8.起一锅水，水开后把面放进去煮，煮熟捞出即可 。
9.最后把熬好的西红柿鸡蛋汤浇在面条上，撒上葱花即可 。
西红柿鸡蛋面怎么做最好吃
一 。卤子
1 。西红柿用开水烫一下，剥去皮 。剁成细细的末，类似番茄酱 ， 盛在碗里待用；
2 。葱花，姜末 ， 花椒面儿，味精 ， 白糖，适量；
3 。鸡蛋液里加一点水和盐 ， 打散打匀；
4 。炒锅内倒入适量油，油热到5-6成 ， 倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，炒出碎鸡蛋花，盛出；
5 。锅里加少许油，3--4成热，用葱花，姜末，花椒面爆锅，倒入”番茄酱“炒出“红油” 。加进鸡蛋花，白糖，略炖一会儿 。看到鸡蛋花有了红色，加盐，味精，炒匀，关火 ， 盛出 。
二 。煮面
1 。湿切面，手擀面 ， 须开水下锅；挂面，水要开没开时下锅 。
2 。下了面，要用筷子勤翻动，别粘锅底；
3 。湿切面，手擀面，开锅2分钟 ， 关火，加盖儿，闷5分钟即可 。面条筋道 ， 省煤气 。
挂面，开锅煮4分钟，加盖闷5分钟 。
4 。直接挑进碗里，叫”锅挑“，也可以用清水冲一下 ， 叫”捞面“ 。
5 。加卤子，即可食用 。
6 。根据个人口味，可佐以：香油，醋，蒜末 ， 香菜，黄瓜丝，辣椒油 ， 等 。
祝朋友好胃口 。
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