炸爬叉的做法，炸金蝉的做法大全 _做法

炸爬叉的做法

1、金蝉洗净控干水分备用。

2、干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香。

3、把控干水分的金蝉放到平底锅里，反复翻炒，让每一个金蝉都裹满油。

4、接下来用铲子把锅里的金蝉按扁，这样不仅可以让金蝉尽量得与平底锅接触，更能煎香煎脆，还能把金蝉本身的水分按压出来，让金蝉的口感和味道更好。

5、当金蝉煎出香味，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味，出锅后盛盘摆放即可。

炸金蝉的做法大全有人独爱吃炸金蝉这种食物，但是想自己做又不知道具体的做法。下面为大家提供炸金蝉的做法大全，欢迎阅览!
炸金蝉的做法一
食材：
金蝉、油、盐、花椒、红椒、生姜
步骤：
1金蝉用清水浸泡，洗净。
2.洗净的'金蝉控净水分。
3.红椒切丝，生姜切片。
4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。
5.油热后放入花椒爆香。
6.倒入金蝉、姜片，小火用锅铲按压煸炒。
【炸爬叉的做法，炸金蝉的做法大全】7.等金蝉炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
8.调入精盐，翻炒均匀入味即可。
小贴士：
1、金蝉用水浸泡一下可以造成金蝉休克，方便加工。
2、金蝉用盐水腌渍30分钟再煸炒可方便入味。
3、煸炒金蝉要最后放盐，放盐早了容易糊锅。
炸金蝉的做法二
主料
金蝉500g
辅料
油适量
盐适量
步骤
1.将金蝉清洗干净，控干水分
2.锅中倒入多点的油
3.油8成热时，下入金蝉炸
4.炸至金蝉飘出香味，表面开始变脆时，捞出控油
5.将金蝉放入盘里，撒上盐拌匀，即可
油炸金蝉又到了抓金蝉的季节，我的父母一直在老家。所以每到晚上的时候，父母闲着没事就去后院的小树林里抓金蝉，虽说现在金蝉的数量没有往年多了，但每天抓四五十个还是不成问题的。昨天回老家的时候，同样凑了凑热闹，也抓了不少的金蝉。一到老家树林里抓金蝉，就想起了小时候的回忆。
那时候下午放学过后，回到家就赶紧写作业。写完作业天就黑了，连饭都没空吃抓紧要上村里的小朋友一起捉金蝉。比赛谁捉得多，很多80、90后都有这样的回忆吧。随着现在的不断发展，越来越多的年轻人都到城里住了。城里的高楼大厦，是没有抓金蝉的乐趣的。
在我们这边金蝉还有另一个别称叫结了龟，河南有个地方叫爬叉。还有的地方叫神仙，不知道你们那里的金蝉叫什么呢？欢迎评论区留言哦。金蝉最好吃的做法就是做油炸金蝉了。
很多朋友在家里做油炸金蝉的，都是直接下油锅炸啦。直接下油锅炸出来的金蝉土味重而且不好吃。今天呢我就将炸金蝉的正确做法分享给大家，喜欢吃金蝉的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。话不多说，直接给大家分享干货啦！
准备食材：金蝉30个，精盐30克，食用油，清水。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的金蝉30个，我们将其放在淡盐水中浸泡4到5个小时。用精盐水浸泡出来的金蝉，就不会有任何的土腥味啦。
2.金蝉浸泡好后，我们将其捞出放在清水中，给它冲洗一遍。炒锅烧热在里面加入适量的宽油，这个时候直接将金蝉放在冷油锅里。这样金蝉表面有水分就不容易往外喷溅了。
3.全程用小火慢炸，用这个方法做出来的炸金蝉金黄酥脆又好吃。一个金蝉的营养价值相当于6个鸡蛋，在这个炎热的夏季里，大家不要忘记多吃一些金蝉哦。
4.用小火慢炸三分钟，炸制的过程中要不停地翻动一下炒锅。防止炒糊，炸至外表金黄就可以关火啦。
5.因为金蝉已经有精盐水浸泡4到5个小时了，所以直接将其捞出就可以食用啦。自己在家做出来的满满一盘炸金蝉，在饭店要卖68 元一份。而我们自己在家做的话，成本不到五元钱哦。
喜欢吃炸金蝉的朋友赶紧去试一试吧，用这个方法做出来的炸金蝉金黄酥脆又入味。好吃又解馋，这个时候的金蝉正是刚出洞的时候，喜欢的朋友赶紧去做吧！
好啦，