薯片是孩子们很喜爱的小吃，外边买的薯片不仅贵，而且量少，吃不过瘾 。其实在家自己做薯片 ， 也不是很难的事 。
操作方法01、购买土豆时，选择个儿大的土豆 ， 新鲜的土豆 。方便切片，口味也更好 。不要买个儿小的土豆 。
02、将土豆洗干净，削去外皮，然后切成薄片，越薄越好 。特别注意不要切厚了，只需要细心一点就可以切好 。
03、将土豆片放进大碗或是盆里，加入清水没过土豆片，加入一勺盐在水里融化，搁置半小时 。
04、炒锅洗干净，烧干水气，倒入油 ， 油量要多一些 ， 为了防止油炸 ， 可以放少许油食用盐 。
05、将土豆片捞出，控干水分，油温升高到80度左右，放进锅里炸，开小火，用筷子翻一翻 。
【自制薯片、炸薯片做法——怎样在家做小吃炸薯片】06、土豆片开始翘起来，就可以捞出来了，撒上备好的花椒粉，辣椒粉，装盘上桌 ， 美味的薯片就做好了 。
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