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虾皮的营养成分都有哪些

云知道虾皮

虾皮有哪些营养成分？
虾皮是很好的营养食品 。每100克虾皮含蛋白质39．3克、脂肪3克、糖9克、钙2000毫克、磷1005毫克、铁5．5毫克，并含有多种维生素 。虾皮中蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都胜一筹 。500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉、1．15千克猪肉、850克鸡肉、1．2千克鸭肉、1．25千克鸡蛋、1．5千克鸭蛋、6．35千克牛奶 。虾皮每100克含钙2克，是任何食品都无法比拟的 。虾皮还含有通常食品所缺乏的碘、维生素B1、维生素B2、烟酸等，维生素含量也比一般海产鱼虾丰富 。
此比较可以看出虾皮的蛋白质、脂肪、糖三大营养素和钙的含量都比较高 。而且虾皮所含蛋白质和其他动物性食品所含蛋白质一样，是完全蛋白质，不仅营养价值高，而且容易消化吸收 。虾皮含钙丰富，可为人体尤其是小孩和老年人补钙，可促进生长发育和防止骨质疏松 。
虾皮味道鲜美 ， 放入菜里或汤里别有风味，人们喜吃 ， 增加食欲 ， 有利身体健康 。虾皮可以与很多食物配菜，也可作汤料，而且价格便宜 。
虾皮的营养价值有哪些
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 尤其是钙的含量极为丰富 ， 有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径 。
2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。
【虾皮的营养成分都有哪些】3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。
虾皮有哪些营养成分？
虾皮是很好的营养食品 。每100克虾皮含蛋白质39.3克，脂肪3克 ， 糖9克，钙2000毫克 ， 磷1005毫克，铁5.5毫克，并含有多种维生素 。虾皮中蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都胜一筹 。500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉、1.15千克猪肉、850克鸡肉、1.2千克鸭肉、1.25千克鸭蛋、1.5千克鸭蛋、6.35千克牛奶 。虾皮每100克含钙2克，是任何食品都无法比拟的 。
虾皮还含有一般食品所缺乏的碘、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，维生素含量也比一般海产鱼虾丰富 。
虾皮味道鲜美，放入菜里或汤里别有风味 。虾皮还可以与很多食物配菜，也可作汤料，而且价格便宜 。
虾皮有哪些营养价值
1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克蛋白质 ， 高于大黄鱼、黄鳝、虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。
2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富 ， 除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。所以，虾皮素有“钙库”之称 。
3、虾皮富含虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂 。

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